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食品供应的保障 放心消费的卫士 ——无锡天鹏集团有限公司纪实
【更新时间:2018年10月30日】 【点击次数:118次】 【字体: 】 【打印】 【关闭

无锡天鹏集团有限公司是一家以生猪屠宰、肉制品加工、鲜冻荤食品市场成交、食品配送及专卖为主的食品生产加工流通型企业,是无锡市政府“菜篮子”工程的主要实施单位,也是农业产业化国家重点龙头企业,农业部“定点市场”,商务部“万村千乡市场工程”试点企业和“双百市场工程”实施企业,是中国进境动物源性肉类产品定点储存库和江苏进口食品检验检疫监管样板(冷库)。目前承担着国家、省、市三级猪肉储备任务。

不断扩大经营规模,提升保供能力

为提升无锡肉类荤食品市场安全保供能力,在无锡市委、市政府的大力支持下,2007年天鹏集团引进战略合作伙伴共同组建成立了无锡天鹏菜篮子工程有限公司,投资11.5亿元移地建设占地面积321亩,总建筑面积约26万㎡的市政府菜篮子工程——天鹏食品城。目前“天鹏食品城”建有符合国家四星级标准的100万头生猪屠宰加工及分割配送车间、6万吨智能化低温冷藏库和1500多间商铺及市场配套服务楼、停车场等设施。“天鹏食品城”已形成以冷冻品市场为主体,以肉类、渔类市场为两翼的企业发展格局,建成的12万平方米冻品市场以经营冷冻猪、牛、羊肉、禽肉及其副产品为主,兼营南北货、调味品等,成为长三角地区有名的荤冻食品码头;3万平方米肉类市场以经营生鲜、冷鲜猪肉、牛肉、羊肉和禽肉为主,成为无锡地区唯一的大型“肉码头”;3.2万平方米海鲜市场以鲜活海产品经营为主,打造成了苏、锡、常地区规模最大的海鲜渔港;6万吨智能化管理的冷藏库是无锡地区唯一的江苏省出入境检验检疫局认定的江苏进口食品检验检疫监管样板(冷库),可进行零上18℃至零下60℃全温度带存储、全温层管理。无锡天鹏食品城发展成为全国知名的以全程冷链管控为核心的全温层食品大市场,成为华东地区乃至全国有名的鲜肉交易中心、冻品交易中心、海产品交易中心和熟制品加工中心,成为华东地区大型的肉食品加工及荤食品集散配送物流基地。

2017年无锡天鹏集团实现营销总额(含批发市场成交额)147亿元,批发成交总量60多万吨。全年向无锡市场供应生鲜猪肉120多万头/11万吨,约占无锡市场猪肉供应量的5060%供应各类鲜冻荤食品、干货调味品、方便食品、海鲜水产品约50万吨,占无锡市场同类产品供应量的6070%并有28家生鲜、熟食品连锁专卖店,在满足锡城百姓民生需求、保障市政府菜篮子工程食品安全以及繁荣区域经济方面发挥了主渠道作用。

构筑食品安全防线,保障百姓舌尖安全

食品安全维系着老百姓的福祗。无锡天鹏集团坚持依法诚信经营,信守“我尽心,你放心”的承诺,在食品质量安全上,努力践行“食品工业是道德工业”、“食品工程是良心工程”的行为准则,恪守“任何时候,当企业经济效益与食品质量安全发生矛盾时,经济效益必须服从食品质量安全”的“一个原则”和“五条铁律”,领先地区同行做到“十个率先”(率先进行生猪“瘦肉精”检测,检测覆盖面100%,抽检率远超国家规定;率先进行肉类水份检测;率先提出动物福利,在轻音乐声中实施生猪安乐屠宰;率先对生猪“血脖肉”进行强制性销毁处理;率先禁止外来猪肝进场交易,严防“瘦肉精”中毒事件发生;率先筹建肉类追溯系统;率先建设智能化(传感技术)冷藏库;率先由企业外聘食品安全“啄木鸟”,暗访、督查、自律本企业食品质量;率先将生猪屠宰模式由点宰改为批宰;率先创设企业首席质量官),从保障民生、保障食品安全出发,致力于放心食品工程建设。天鹏是无锡市肉类荤食品的主要供应渠道,“天鹏放心肉”是无锡市政府授予的全市唯一放心肉品牌,深受市民青睐,因此,确保猪肉的食品安全是食品安全工作的重中之重,天鹏始终严把肉品质量安全关,生猪“瘦肉精”检测覆盖率保持100%,瘦肉精检测项目从最初的盐酸克伦特罗逐步增加到莱克多巴胺、沙丁胺醇和西马特罗,多年来有效避免了因瘦肉精引起的重大食品卫生安全事故的发生(例如:201412月20日检出一批瘦肉精阳性生猪,共计59头,该批生猪来自安徽淮北烈山,按规定全部移交动检部门处理,有效防止了一起重大恶性食品安全事故的发生)。并切实履行食品安全市场主体责任,不断加强对“天鹏食品城”1000多家租赁经营户的规范管理,有针对性地加强高危商品(如:腌腊制品亚硝酸盐、肉品瘦肉精、水产品孔雀石绿、熟食品细菌等)的检查检测力度,还增设了重金属元素(砷、铅、镉、汞)的检测项目,确保了检测项目基本能与国标同步;并积极配合政府部门完成“猪肉质量安全溯源系统”建设,从生猪屠宰到市场批发交易再到网点零售做到来源可查询、责任可追究、质量可控制。为不断适应食品安全新形势,2015年公司专门调整设立了食品安全监督管理中心,充实力量强化专业队伍建设,进一步提升食品安全监管效能。多年来,企业平均每年用于食品安全检验检测等方面的费用高达200多万元,对监管过程中发现的有问题商品按规定不惜代价进行无害化处理,用责任和道德努力做好食品质量安全工作,保障人民群众身体健康,努力实现“三个确保”(即:努力配合政府做好确保肉类荤食品市场供应、努力配合政府做好确保肉食品价格平稳、努力确保无锡天鹏食品质量安全放心),为无锡地区肉类荤食品供应和食品卫生安全作出了较大贡献。

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